指油品在規定的實驗條件下受熱蒸發、裂解和燃燒形成的焦黑色殘留物。質量分數以%表示。
2. 殘炭與組成關系
殘炭與油品中的非烴類、不飽和烴及多環芳烴化合物的含量有關。
殘炭與油品的灰分多少有關。
3. 測定殘炭的意義
殘炭是油品中膠狀物質和不穩定化合物的間接指標；預測殘炭的產量；判斷柴油及潤滑油的精制深度。
4. 殘炭測定方法概述
康氏殘炭（GB/T268）：我國石油產品多采用康氏殘炭指標，康氏殘炭一般用于常壓蒸餾時易分解、相對易揮發的石油產品。
電爐殘炭（SH/T0170）該方法適用于潤滑油、重質燃料油或其他石油產品。
5. 影響測定因素的主要原因
實驗中稱取試樣量、火焰的高度及強度。
6. 康氏殘炭（GB/T268）
1）方法概要
將已稱量的試樣置于坩鍋內進行分解蒸發，經強烈加熱一定時間后殘留物發生裂化和焦化反應，在加熱時間內結束后，將盛有炭質殘余物的坩鍋于干燥內冷卻并稱量，計算殘炭值。
2）儀器及試劑
瓷坩鍋、鎳鉻絲三腳架、圓鐵罩、煤氣噴燈、經煅燒的細沙。
3）精密度
重復性、再現性：見GB/T268。
報告：取重復測定兩個結果的算術平均值，作為試樣的殘炭值。
7. 仲裁
在殘炭的測定中，也可以采用GB/T17114，結果有爭議的時候，以GB/T268為準。
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